Корзина
2040 отзывов
Мы уходим в отпуск с 14 июля! 13.07- последний рабочий день.
Контакты
Заквасочка
+380635338733
УкраинаНиколаевская областьНиколаев

Обратите, пожалуйста, внимание - мы будем в отпуске с 14.07. В ПОНЕДЕЛЬНИК - последний рабочий день!.................Заказы оформленные после 14ч в ПЯТНИЦУ и в выходные дни - будут обработаны в ПОНЕДЕЛЬНИК после 10ч................... Ранее оформленные заказы, оплаченные после 16ч в ПЯТНИЦУ - отправляются в ПОНЕДЕЛЬНИК!

ПАЖИТНИК, семена

ПАЖИТНИК, семена, фото 1
впередназад
ПАЖИТНИК, семена, фото 2ПАЖИТНИК, семена, фото 3ПАЖИТНИК, семена, фото 4ПАЖИТНИК, семена, фото 5ПАЖИТНИК, семена, фото 6
  • В наличии

20 грн./банка

Минимальная сумма заказа — 100 грн.

ПАЖИТНИК, семена
20 грн./банка
В наличииПАЖИТНИК, семена
Купить
+380635338733
Купить
+380635338733
  • График работы
  • Адрес и контакты

Пажитник-чаман, семена - 50г

Для добавления в различные сыры.

Вкус – горьковато-сладкий, ореховый, значительно усиливается после легкого обжаривания, тогда семена приобретают аромат карамели.

Не путаем пажитник-чаман с голубым пажитником! Придающим сырам горький, не приятный привкус.

 

Фенугрек — он же пажитник, шамбала, хельба, метхи, греческое сено, греческий козий трилистник, фенигрекова трава, треуголка, греческая сочевица, верблюжья трава … Множество названий свидетельствует о его широком применении в кухне разных стран и для разных целей.

В украинской кухне пажитник почти не применяется, зато индийская и азиатская без него не обходятся. В качестве обязательного ингредиента входит в состав карри и чатни, а также из семян делают напиток, нечто вроде суррогатного кофе, из молодой зелени делают салат. На Кавказе его смело включают в «хмели-сунели», в Армении иногда кулинары добавляют его в тесто. В Америке ароматизируют ром и выпечку.

Содержание питательных веществ в 100 граммах шамбалы: 

Жиры (гр.) - 6,4; Белки (гр.) - 23; Углеводы (гр.) - 58,4, клетчатка - 10;

Минеральные вещества (мг):

  • калий - 770,

  • кальций - 176,

  • магний - 191,

  • железо - 33,5,

  • фосфор - 296,

  • натрий - 67,

  • цинк - 2,5;

Витамины (мг):

  • витамин С - 3,

  • витамин В1 - 0,32,

  • витамин В2 - 0,3,

  • витамин В9 (фолацин, фолин, фолиевая кислота) - 57,

  • витамин РР — 1,6.

 

Не добавляйте в сыр большое количество пажитника! 

На головку сыра из 10-12 литров молока будет достаточно 1\2 чайной ложки, максимум 1 чайн.л. если Вы хотите чтобы в сыре его было очень много (мы не рекомендуем добавлять такое большое количество пажитника). Перед применением можно слегка прокалить семена на сковороде, для получения более яркого карамельного-орехового привкуса.

 

Упаковка — пластиковые баночки!

Чтобы ни капли вкуса и аромата не было потеряно в процессе транспортировки и хранения!

facebook twitter
Информация для заказа
  • Цена: 20 грн./банка