Корзина
1961 отзыв
Заказ оформленный после 10ч-обрабатываем на следующий день!
Контакты
Заквасочка
+380635338733
УкраинаНиколаевская областьНиколаев

Обратите, пожалуйста, внимание - Заказы оформленные после 12ч ПЯТНИЦЫ, в СУББОТУ и ВОСКРЕСЕНЬЕ - будут обработаны в ПОНЕДЕЛЬНИК, после 10ч........................................ Все ранее оформленные заказы, оплаченные после 16ч ПЯТНИЦЫ и позже - будут отправлены в ПОНЕДЕЛЬНИК, после 16ч!

ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс)

ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс), фото 1
ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс), фото 2ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс), фото 3
  • В наличии

55 грн./банка

ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс)
55 грн./банка
В наличииПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс)
Купить
+380635338733
Купить
+380635338733
  • График работы
  • Адрес и контакты

Покрытие для сыра латексное ,оранжевого цвета, для твёрдых и полутвёрдых сыров - банка ПЭТ 250 грамм

представляет из себя водную дисперсию экологически безопасных полимеров с колористическим комплексом.

Тип покрытия - "Полисвед"

Покрытие предназначено для обработки дозревающих сыров и их хранения.

Поверх латексного покрытия возможно нанесение пчелиного воска. Наносить на сыр сначала натуральный воск - не рекомендуется!

Свойства латексного покрытия:

- Обладает фунгицидными(антиплесневыми) свойствами.

- Благодаря мембранному эффекту способствует развитию биохимических процессов во время вызревания сыров, так как обладает газопроницаемостью (кроме паров воды!)

-  Покрытие легко снимается с сыра.

- Срок сушки одного слоя покрытия составляет от 4ч до суток , в зависимости от толщины слоя,циркуляции воздуха и температуры в помещении. Для ускорения этого процесса можно использовать вентилятор. Хорошо сохнет покрытие при температуре не ниже 12*С и не выше 25*С.

Покрытие наносится в 1-2 слоя при помощи губки или кисточки. Самый не экономный вариант ― это использовать силиконовую кисть,так как она наносит покрытие слишком толстым слоем!

Сыр перед обработкой обязательно просаливается в рассоле и обсушивается в течение 2-3 суток. Сначала покрываете одну сторону головки сыра и после высушивания(желательно не более чем через сутки) переворачиваете и покрываете другую сторону.

Этот тип упаковки сыра для вызревания обходится дешевле, чем мембранные пакеты для вызревания, но придётся повозиться...поэтому выбирать Вам.

Не рекомендуем использовать этот вид покрытия для сыров с "тёплым" этапом в процессе вызревания(Маасдам, Радамер, Голландский...)

Пока латекс в жидком состоянии — он имеет специфический запах . После высыхания на сыре этот запах исчезает и ни в коем случае не передаётся сыру!

Латексное покрытие не съедобно! Перед употреблением его нужно снять!

Хранится покрытие в закрытой таре! при температуре не ниже 4*С.

Масса нетто 250г - этого количества достаточно для обработки от 20кг сыра. При изготовлении маленьких головок сыра расход покрытия будет больше.

Упаковка -  широкая пластиковая банка с крышкой и контролем первого вскрытия.

Производитель Австрия

Сертифицировано в России

facebook twitter
Характеристики
Основные
Страна производительАвстрия
Вес250.0 (г)
Дополнительные характеристики
Упаковкабанка ПЭТ с замком первого вскрытия
Хранениепри температуре от 4 до 25*С
Цвет покрытияоранжевый
Информация для заказа
  • Цена: 55 грн./банка
Отзывы о товаре
Добавить отзыв
1 отзыв100% положительных
  • Покупатель
    Отлично

    Сегодня покрыл "Маасдам", которому 27 дней, (16 день теплого этапа созревания), впечатление приятное, первые слои высохли в пределах 30-40 минут, запах латекса "ушел" часа через полтора. Вид-аккуратный, экономно. Так-как пользуюсь впервые, переживаю по поводу образования плесени под покрытием, посмотрю как будет дальше - по возможности напишу. В любом случае "Заквасочке" спасибо! С уважением Сергей.