2023 отзыва
Заказ оформленный после 10ч-обрабатываем на следующий день!
Контакты
Заквасочка
+380635338733
УкраинаНиколаевская областьНиколаев

Мы здоровы! На сборе заказов работает 1 человек!..................Обратите, пожалуйста, внимание - 7 апреля, во ВТОРНИК, мы НЕ работаем!............................Заказы оформленные в ПОНЕДЕЛЬНИК, после 10ч, и во ВТОРНИК, 7.04 - будут обработаны в СРЕДУ, 8.04, после 10ч............................ Заказы оплаченные после 14ч в ПОНЕДЕЛЬНИК, 6.04 и позже - будут отправлены в СРЕДУ, 8.04, после 16ч......................С 10 апреля до 29 апреля - у нас отпуск! ..................................Подробнее читайте в новости "НАШ ВЕСЕННИЙ ОТПУСК"

ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс) чёрного цвета

ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс) чёрного цвета, фото 2ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс) чёрного цвета, фото 3ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс) чёрного цвета, фото 4ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс) чёрного цвета, фото 5
  • В наличии

62 грн./банка

58,90 грн./банка

ПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс) чёрного цвета
62 грн./банка58,90 грн./банка
В наличииПОКРЫТИЕ (250г) для сыров (латекс) чёрного цвета
+380635338733
+380635338733

Заказ только по телефону

  • График работы
  • Адрес и контакты

Покрытие для сыра латексное ,чёрного цвета, густое, для твёрдых и полутвёрдых сыров - банка ПЭТ 250 грамм

представляет из себя водную дисперсию экологически безопасных полимеров с колористическим комплексом.

Тип покрытия - "Полисвед"

Покрытие предназначено для обработки дозревающих сыров и их хранения.

Поверх латексного покрытия возможно нанесение пчелиного воска. Наносить на сыр сначала натуральный воск - не рекомендуется!

Свойства латексного покрытия:

- Обладает фунгицидными (антиплесневыми) свойствами.

- Благодаря мембранному эффекту способствует развитию биохимических процессов во время вызревания сыров, так как обладает газопроницаемостью (кроме паров воды!)

-  Покрытие легко снимается с сыра.

- Срок сушки одного слоя покрытия составляет от 12часов до 4 суток , в зависимости от толщины слоя,циркуляции воздуха и температуры в помещении. Для ускорения этого процесса можно использовать вентилятор. Хорошо сохнет покрытие при температуре не ниже 12*С и не выше 25*С.

Покрытие наносится в 1-2 слоя при помощи губки или кисточки. Самый не экономный вариант ― это использовать силиконовую кисть,так как она наносит покрытие слишком толстым слоем!

Сыр перед обработкой обязательно просаливается в рассоле и обсушивается в течение 2-3 суток. Сначала покрываете одну сторону головки сыра и после высушивания(желательно не более чем через сутки) переворачиваете и покрываете другую сторону.

Этот тип упаковки сыра для вызревания обходится дешевле, чем мембранные пакеты для вызревания, но придётся повозиться...поэтому выбирать Вам.

Не рекомендуем использовать этот вид покрытия для сыров с "тёплым" этапом в процессе вызревания(Маасдам, Радамер, Голландский...)

Пока латекс в жидком состоянии — он имеет специфический запах . После высыхания на сыре латекс становится темнее, а запах исчезает и ни в коем случае не передаётся сыру!

Латексное покрытие не съедобно! Перед употреблением его нужно снять!

Хранится покрытие в закрытой таре! при температуре не ниже 4*С.

Масса нетто 250г - этого количества достаточно для обработки от 20кг сыра. При изготовлении маленьких головок сыра расход покрытия будет больше.

Упаковка -  широкая пластиковая банка с крышкой и контролем первого вскрытия.

Производитель Австрия

facebook twitter
Характеристики
Основные
Страна производительАвстрия
Вес250.0 г
Дополнительные характеристики
Упаковкабанка ПЭТ с замком первого вскрытия
Хранениепри температуре от 4 до 25*С
Цвет покрытиячёрный
Информация для заказа
  • Цена: 58,90 грн./банка