Корзина
2040 отзывов
Мы уходим в отпуск с 14 июля! 13.07- последний рабочий день.
Контакты
Заквасочка
+380635338733
УкраинаНиколаевская областьНиколаев

Обратите, пожалуйста, внимание - мы будем в отпуске с 14.07. В ПОНЕДЕЛЬНИК - последний рабочий день!.................Заказы оформленные после 12ч в ПЯТНИЦУ и в выходные дни - будут обработаны в ПОНЕДЕЛЬНИК после 10ч................... Ранее оформленные заказы, оплаченные после 16ч в ПЯТНИЦУ - отправляются в ПОНЕДЕЛЬНИК!

БАВАРИЯ БЛЮ(полный комплект для приготовления)

БАВАРИЯ БЛЮ(полный комплект для приготовления), фото 2БАВАРИЯ БЛЮ(полный комплект для приготовления), фото 3БАВАРИЯ БЛЮ(полный комплект для приготовления), фото 4БАВАРИЯ БЛЮ(полный комплект для приготовления), фото 5
  • В наличии

29 грн./упаковка

Минимальная сумма заказа — 100 грн.

БАВАРИЯ БЛЮ(полный комплект для приготовления)
29 грн./упаковка
В наличииБАВАРИЯ БЛЮ(полный комплект для приготовления)
Купить
+380635338733
Купить
+380635338733
  • График работы
  • Адрес и контакты

Бавария Блю (полный комплект для приготовления : фермент , закваска , стартеры плесени Geotrichum Candidum + Penicillium Candidum и Penicillium Roqueforti)

Бавария Блю - уникальный сыр  с "двойной" благородной плесенью и мягкой, сливочной мякотью!

Снаружи сыр покрыт белой плесенью, в то время как внутри имеет прожилки голубой плесени...

Благодаря добавлению сливок в молоко Бавария Блю отличается нежной, сливочной структурой...

Этот сыр способен вызвать восторг у любителя сыров с плесенью!

Обе культуры гармонично сочетаются и придают сыру специфическую пряность...

 

В приготовлении сыр очень капризный! Голубая плесень может вообще не прорасти... Но её вкус Вы в любом случае почувствуете...

Используем только домашнее молоко! пастеризованное за 4-12ч до приготовления + по технологии нужно добавить сливки, но это не обязательно. Вполне достаточно жирного, домашнего молока.

 

Для изготовления Баварии Блю Вам понадобится пульверизатор маленького объёма (для нанесения на сыр суспензии 2-ух компонентной белой плесени):

Купить

В конце процесса вызревания сыр нужно завернуть в бумагу для дозревания сыров с плесенью:

Купить

 

Подают сыр к сладким, белым винам, фруктам.

Оригинальный деликатес - персики запечённые с Баварией Блю.

Перед употреблением рекомендуется достать сыр из холодильника хотя бы на 30 минут.

 

Расфасовка:

 комплект на 8-10л молока, с двумя стартерами плесени - 2-ух компонентным белым и голубым.

facebook twitter
Характеристики
Страна производительИталия
Дополнительные характеристики
Длительное хранениезакваску убрать в морозилку
Хранение комплекта1 месяц в холодильнике
Рекомендациииспользовать только домашнее, пастеризованное молоко
Расфасовкакомплект(закваска+фермент+стартеры плесени) на 8(л) молока
Рецепт приготовлениякаждому покупателю в электронном виде
Срок вызревания сыра4-5 недель сутки
Информация для заказа
  • Цена: 29 грн./упаковка