PROPIONICI для больших "глазков" (на 100л молока)

Пропионово-кислые бактерии (PROPIONICI) для образования в сыре больших глазков ― на 100л молока.

Рекомендуем выбирать для изготовления таких сыров ― "Закваску для ТВЁРДЫХ (-г) сыров"

Вес нетто: от 1,5 до 2 грамм, в зависимости партии.

Состав:

Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii

Для образования больших! глазков формируйте головку сыра весом не менее 4кг + необходимо выдержать нужную температуру во время вызревания сыра!

Делить дозу закваски на 100л молока более чем на 4 части ― производитель НЕ рекомендует.

Соответственно мы не рекомендуем заказывать такой вид расфасовки для дозирования на маленькие объёмы.

Если Вы готовите сыры из не большого количества молока, то заказывайте готовые комплекты для изготовления конкретного вида сыра или отдельно культуры в расфасовке на 10л молока (смотрите в этой же товарной группе).

Хранить в морозильной камере.

Фермент и закваска доступны к заказу в отдельных товарных позициях.