Закваска+фермент для сыра ТИЛЬЗИТЕР

Закваска+фермент для сыра ТИЛЬЗИТЕР-

Сыр Тильзитер-

имеет пористую,красивую структуру на срезе. Не глазки, а именно так называемую,пористость "от зерна" , из-за особенностей приготовления и прессования.

Созревает сыр на протяжении от одного до трёх месяцев, в течении этого периода его регулярно моют и чистят щеткой. Благодаря такой технологии изготовления он приобретает оригинальный, слегка островатый вкус и совершенно особенный цвет корочки.

Этот вид сыра не покрывается никакими покрытиями во время вызревания!

Тильзитер можно готовить как из пастеризованного , так и из "сырого" молока ― тогда его вкус будет ещё более пикантным , ярким.

Сыр можно изготовить нескольких типов:

из цельного молока ,

из молока с добавлением сливок,

с добавлением тмина или перца.

Тильзитер отлично гармонирует с сухими белыми винами и с темным пивом.

В приготовлении никаких сложностей нет.

1 комплект рассчитан на 10-12 л молока.

Выход сыра 1100-1300г.

Срок вызревания 1-3 месяца.