Закваска + фермент + зола для сыра КАХОЛОН

Закваска + фермент + зола для сыра Кахолон -

Сыр Кахолон — очень вкусный! с ароматом сливок, нежный, не острый, с красивой структурой с тёмными прожилками.

Закваска для этого сыра содержит в составе несколько видов аромобактерий, которые формируют яркий аромат и очень приятный привкус.

Этот сыр сразу привлекает к себе внимание, и он этого заслуживает!

Название сыра Кахолон происходит от названия минерала кахолонг (жемчужный агат), так как имеет внешне похожую на него структуру и цвет.

Такой сыр по силам приготовить новичкам в сыроделии! ― ничего сложного в технологии, а с нашим подробным описанием процесса сыроварения вам не придется столкнуться с какими-либо неясными моментами.

По технологии Кахолон может созревать как с натуральной корочкой, так и в покрытиях (пакеты для созревания, латекс).

Корочка во время созревания может обрабатываться специальной намазкой с золой (для неё золу нужно заказывать отдельно, а для сырного зерна зола есть в комплекте).

Кахолон довольно быстро созревает — от 2 недель.

Срок хранения сыра - не ограничен!

1 комплект рассчитан на 10-12л молока

выход сыра 1000-1500 грамм

Дополнительную золу для обмазки можно заказать по ссылке:

https://заквасочка.com.ua/ua/p175324299-zola-fruktovaya-dlya.html