Форма для сыров (на 0,5-1кг) с поршнем

Форма для изготовления сыров, с крышкой-поршнем в комплекте.

Подходит для приготовления мягких и полутвёрдых сыров.

Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Никаких посторонних запахов и вредных веществ!

Рассчитана на формирование головки сыра до 1,2кг (до 7-11л молока в работе для твёрдых сыров и 3-4л для мягких)

Если в молоке высокое содержание белка, то на 12л молока Вам понадобятся 2 формы.

Подходит для приготовления сыра требующего при прессовании гнёт большого веса ― форма прочная, толстостенная. Наличие поршня позволяет класть гнёт непосредственно на поршень или использовать специальный пресс.

Диаметр формы в верхней части - 150мм

Глубина 70мм

Диаметр поршня - 137мм

Перфорация позволяет не использовать дренажную ткань, во время формирования головки твёрдого сыра, то есть сырное зерно можно выкладывать непосредственно в форму! Это достаточно удобно.

Но использование ткани для оборачивания головки сыра (лучший  вариант отрез органзы), позволяет получить идеальную, замкнутую структуру поверхности сыра.

При изготовлении мягких сыров - понадобится органза или "шапочка":

https://заквасочка.com.ua/p1207965532-shapochka-dlya-tvorozhka.html

На дне формы имеются ножки, что обеспечивает свободный отток сыворотки.

При использовании такой формы рекомендуем приобретать пакеты для вызревания сыров данного размера:

https://заквасочка.com.ua/ua/p39767776-pakety-dlya-vyzrevaniya.html

Головка сыра получается сравнительно не большая и чтобы сыр во время вызревания не пересыхал, не покрывался плесенью, и не впитывал посторонние запахи в холодильнике - рекомендуется использовать специальный пакет для вызревания сыра или латекс для сыров:

https://заквасочка.com.ua/ua/g74406609-lateks-pakety-dlya

Таким образом избавите себя от постоянного ухода за Вашим созревающим произведением сырного искусства!

ВНИМАНИЕ! ― диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы! В верхней части формы между крышкой и стенками остаётся большой зазор! Сыр нужно будет,  во время прессования, часто переворачивать, иначе крышка выдавит "бордюрчик" по краю.

Форма перфорирована только на дне! Для комфортного приготовления мягких сыров рекомендуем сделать несколько отверстий в стенках формы  или часто переворачивать сыр во время прессования.

Можно вырезать две окружности из дренажного коврика по диаметру формы и вкладывать эти дренажи на дно формы и под крышку-поршень("под" и "на" сырное зерно) ― получится очень красивая структура и крышка будет меньше выдавливать в сыре "бордюрчик" по краю.

Когда головку сыра Вы будете переворачивать, то диаметр круга сыра будет точно соответствовать диаметру крышки.

Обратите внимание ― при покупке только форм для сыра, на сумму от 1500грн, услуга бесплатной пересылки не действует.

Если Вы изучаете данный товар со страницы Prom.ua ― милости просим на наш сайт!   ―   https://заквасочка.com.ua/ua/

―  закваски для приготовления сыров (мягких, твёрдых, сливочных, с плесенью...) более 50 видов;

―  закваски для йогуртов, кефиров, ряженки, сырковых десертов ― более 10 разновидностей;

―  компоненты для приготовления 100% натурального шоколада...

А так же все необходимые сопутствующие товары!