РОКФОР (полный комплект для приготовления)

Комплект для приготовления сыра Рокфор (закваска+фермент+стартер плесени Penicillium Roqueforti)

Рокфор - 

самый знаменитый из всего семейства сыров с благородной, голубой плесенью.

Рокфор очень вкусен -острый,  с ароматом лесных орехов, жирной, нежной, пористой мякотью, с красивыми разводами благородной голубой плесени - любимец рестораторов и сырных гурманов!

Идеально сочетается с овощами и фруктами. Даже просто на свежем хлебе Рокфор украсит любой стол!

Рокфор богат:

- витаминами А , D , группы В

- микро- и макроэлементами (марганец , селен , фосфор , магний , натрий ,медь ....)

- незаменимыми аминокислотами

- молочным жиром (легкоусвояемый, природный энергетик)

- белком (по содержанию не уступает мясу! )...

Приготовить в домашних условиях сыр Рокфор не составит труда даже сыроделу - новичку.

Рекомендуем использовать высокие формы, с диаметром меньшим, чем высота. Сыр не должен иметь форму "шайбы" иначе он пересохнет в процессе вызревания.

1 комплект рассчитан на 8л молока

выход сыра 1000-1100 грамм

Пиріг з сиром РОКФОР і грушами
СКЛАД:
Пісочний корж для пирога, з бортиками
200 мл рідких вершків жирністю 20%
Яйця 2 шт.
М'які, соковиті груші 2шт
Сир РОКФОР 150-200 г
По дрібці солі і мускатного горіха
ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ:
Груші очистити від шкірки, нарізати невеликими скибочками, розкласти по пісочному коржику і зверху РОКФОР шматочками.
Збити яйця з вершками до однорідного стану, додати сіль і мускатний горіх.
Цією сумішшю залити груші і сир.
Випікати одразу ж, при температурі 200*С близько 20 хв.