ДОР БЛЮ (полный комплект для приготовления)

Комплект для приготовления сыра Дор Блю (закваска+фермент+стартер плесени Penicillium Roqueforti)

Дор Блю -

изысканный сыр, с маслянистой, пористой, нежной структурой, ярким, пикантным, изысканным ароматом, умеренно острый.

Сыр легко расплавляется в однородную, соусо-подобную массу. Именно поэтому Дор Блю часто используют для запеканок, сырных соусов, пиццы, пирогов...

Сыр просоленный гималайской розовой солью, приобретает приятный цветочный аромат:

СОЛЬ ГИМАЛАЙСКАЯ, розовая  

В недалёком прошлом многие болезни лечили при помощи сыра Дор Блю!

Снижение иммунитета, дизбактериоз, бессонница, раздражительность, депрессия, артроз, малокровие, артрит, туберкулёз, переломы и даже непереносимость лактозы - это далеко не весь перечень недугов, от которых лечились сыром Дор Блю.

Очень высокая жирность и калорийность делают этот сыр опасным для худеющих дам.

Впрочем совсем отказываться от употребления Дор Блю ни к чему, нужно соблюдать рекомендуемую дозу - не более 50грамм за один приём пищи и никакого вреда Вашей фигуре сыр не принесёт! Одну только пользу!

Дор Блю прост в приготовлении и не прихотлив в процессе вызревания. Изготовление этого сыра осилит и новичок в сыроварении!

Обратите внимание на то, что поверхностная плесень на этом сыре (как и на большинстве сыров с голубой плесенью) - в пищу НЕ употребляется! а срезается при подаче. Поэтому сыр должен иметь достаточную толщину, то есть быть большим по высоте, чем по диаметру.

Хотите удивить гостей? Добавьте в молоко во время приготовления Дор Блю 5-6 капель красителя АННАТО - и у Вас на столе появится очень знаменитый, но редко встречающийся Золотой Дор Блю - красавец и настоящее украшение праздничного стола!

1 комплект рассчитан на 8л молока

выход сыра 1000-1300 грамм