Закваска+фермент для РАДАМЕР(+Propionici)

Закваска+фермент+Propionici для сыра Радамер

Радамер - 

пикантный, острый со сладковатым, ореховым привкусом сыр.

Он более твёрдый, чем Маасдам и чуть суше по консистенции.

Рекомендую любителям не пресных, сливочных сыров, а пряных , с ярким оригинальным вкусом...

У вас на столе всегда будет свежайший, натуральный, настоящий сыр элитных сортов!

По технологии молоко для этих сыров всегда подкрашивают специальными, натуральными красителями для сыров (смотрите в разделе "Сопутствующие товары" ) для придания особого, очень приятного, жёлтого цвета.

Приготовьте такой сыр сами и Вы навсегда станете его верным поклонником!

Структуру с большими "глазками" мы не обещаем - так как для образования таких глазков , в работе нужно использовать не  менее 40л. молока! Но настоящий вкус и аромат Вы получите!

Сыр очень вкусный! Особенно на кусочке домашнего хлеба с маслом и сладким, чёрным чаем...

1 трёх-компонентный комплект заквасок рассчитан на 10-12л. молока.

В комплекте , помимо закваски и фермента, имеется пакетик с пропионовокислыми бактериями (Propionici). Именно эти бактерии способствуют образованию более крупных глазков в сыре и придают ему характерный, очень приятный вкус и аромат.

Чем больше количество молока в работе, тем крупнее глазки в готовом сыре.

Без термометра приготовить этот сыр не получится!

Рекомендую приобрести у нас специальную форму для изготовления сыра, с крышкой поршнем - она рассчитана на гнёт большого веса, что необходимо при приготовлении МААСДАМА и РАДАМЕРА.

У нас Вы можете приобрести очень удобный и надёжный термометр, идеально подходящий для приготовления сыров (смотрите в разделе "Сопутствующие товары")

И пятислойный , мембранный , дышащий пакет для вызревания сыра  ,  благодаря которому Вы освободите себя от создания высокой влажности , необходимой для созревания сыра!