Фотогалерея - Сыры "от Светланы"- приготовление, фото "живые"
Ко всем фотографиям
Приготовление полу мягких и твёрдых сыров - нагрев сырного зерна
Готовый твёрдый сыр с шафраном.
Брынза
Сыр РИКОТТА - готовится из сыворотки от сыров,похож на творог
Сырное зерно в форме - приготовление твёрдого сыра.
РОССИЙСКИЙ сыр.Вот такой аккуратненький круг сыра получается в нашей форме.
РОССИЙСКИЙ сыр после "обсушки" - теперь заложить в пакет для вызревания и подождать 14 дней!
Российский сыр.Вызревал 14 дней.
Сулугуни,сформованный по типу Чечила.
Адыгейский сыр - рекомендую приготовить новичкам перед приготовлением твёрдого сыра.
Осетинский сыр - мягкий,нежный.Можете приготовить пористый с кислинкой или без кислинки.
Плавленный сыр из творога
КАМАМБЕР - вызревал 4 недели.Вкус просто волшебный!Сливочный,с лёгким ароматом грибочков...
КАМАМБЕР - вызревал 4 недели.Вкус просто волшебный!Сливочный,с лёгким ароматом грибочков...
МААСДАМ-вызревал 60дней,пикантный,ароматный...
ДОМАШНИЙ - со вкусом топлёного молока. Вызревал 5 суток.
Молодая Моцарелла - в итальянской,прямоугольной форме.
БЕЛПЕР КНОЛЬ молодой- вызревал 8 дней.
БЕЛПЕР КНОЛЬ молодой- вызревал 8 дней.
МРАМОРНЫЙ сыр- вызревал чуть больше месяца,покрыт латексом.
КАЧОТТА - вызревал 2 недели.
