БУЛЕТ д"АВЕН (комплект для приготовления)

Комплект для приготовления сыра Булет д"Авен

(закваска+фермент+стартеры плесени) !приправ в комплекте нет!

Булет д"Авен -

это пикантный французский сыр, который сразу запоминается не только своим очень необычным внешним видом, но и неповторимым вкусовым букетом. Это один из тех сыров, попробовав которые, сложно оставаться равнодушным - вы либо влюбитесь в него, либо станете ярым противником такого лакомства.

Свежий Булет д'Авен, который чаще всего продается в своем родном регионе (а это окрестности деревеньки Авен вблизи границы Франции и Бельгии), имеет мягкую текстуру, пикантный вкус и отчетливый аромат эстрагона и гвоздики - весьма необычное сочетание пряностей в сыроделии.

Выдержанный же сыр намного более сложен для восприятия, но гурманы его обязательно оценят: текстура уплотняется, аромат становится неоднозначным (примешиваются нотки эля и грибов).

Ярко-оранжевая корочка сыра Булет д'Авен достигается благодаря покрытию его слоем паприки. В некоторых случаях используют не сладкую паприку, а перец чили.

ПАПРИКА молотая  

Сыр просоленный гималайской розовой солью, приобретает приятный цветочный аромат: Подробнее: https://xn--80aaagxtc5a0a5d.com.ua/p46592402-dor-blyupolnyj-komplekt.html

СОЛЬ ГИМАЛАЙСКАЯ, розовая  

Булет д'Авен не принято добавлять в какие-то блюда: его употребляют самостоятельно в сочетании с красным вином или джином.

Благодаря своему "эпатажному" внешнему виду Булет д'Авен станет истинной жемчужиной сырной тарелки.

Сыр можно готовить молодой ― от 7 суток вызревания ― на нём могут появиться только "следы" плесени , мякоть будет мягкая, слегка рыхловатая. Или выдержанный до 3 месяцев!

Комплект рассчитан на 8л молока

Выход сыра примерно 1000-1200грамм.