Кошик
2158 відгуків
Ознайомтесь як саме ми оброблюємо Ваше замовлення →Хочу знати :)

Зверніть, будь ласка, увагу! Замовлення оформлені на сайті пізніше 14г у П'ЯТНИЦЮ, СУБОТУ та НЕДІЛЮ - оброблюються у ПОНЕДІЛОК, після 10г. ................................................................................................... Обратите, пожалуйста, внимание! Заказы оформленные на сайте позже 14ч в ПЯТНИЦУ, СУББОТУ и ВОСКРЕСЕНЬЕ - обрабатываются в ПОНЕДЕЛЬНИК, после 10ч.

інтернет-магазин "ЗАКВАСОЧКА"
+380 (63) 533-87-33

ПОКРИТТЯ (1кг!) для сирів (латекс)

  • В наявності

236 грн/кг

+380 (63) 533-87-33
ПОКРИТТЯ (1кг!) для сирів (латекс)
ПОКРИТТЯ (1кг!) для сирів (латекс)В наявності
236 грн/кг
+380 (63) 533-87-33
Купити

Опис

Покриття для сиру латексне ,оранжевого кольору, для твердих і напівтвердих сирів ― 1000 грам

являє собою водну дисперсію екологічно безпечних полімерів з колористичним комплексом.

Тип покриття - "Полисвед"

Покриття призначене для обробки пристигаючим сирів та їх зберігання.

Поверх латексного покриття можливе нанесення бджолиного воску. Наносити на сир спочатку натуральний віск - не рекомендується!

Властивості латексного покриття:

- Володіє фунгіцидними (протипліснявими) властивостями.

- Завдяки мембранному ефекту сприяє розвитку біохімічних процесів під час визрівання сирів, так як має газопроникністю (крім парів води!)

- Покриття легко знімається з сиру.

- Срок сушки одного слоя покрытия составляет от 4ч до суток , в зависимости от толщины слоя,циркуляции воздуха и температуры в помещении. Для ускорения этого процесса можно использовать вентилятор. Хорошо сохнет покрытие при температуре не ниже 12*С и не выше 25*С.

Покрытие наносится в 1-2 слоя при помощи губки или кисточки. Самый не экономный вариант ― это использовать силиконовую кисть,так как она наносит покрытие слишком толстым слоем!

Сыр перед обработкой обязательно просаливается в рассоле и обсушивается в течение 2-3 суток. Сначала покрываете одну сторону головки сыра и после высушивания(желательно не более чем через сутки) переворачиваете и покрываете другую сторону.

Этот тип упаковки сыра для вызревания обходится дешевле, чем мембранные пакеты для вызревания, но придётся повозиться...поэтому выбирать Вам.

Не рекомендуем использовать этот вид покрытия для сыров с "тёплым" этапом в процессе вызревания(Маасдам, Радамер, Голландский...)

Поки латекс в рідкому стані — він має специфічний запах . Після висихання на сирі цей запах зникає і ні в якому разі не передається сиру!

Латексне покриття не їстівне! Перед вживанням його треба зняти!

Зберігається покриття в закритій тарі! при температурі не нижче 4*С.

Маса нетто 1000г.

Упаковка - пляшка ПЕТ

 

Виробник інгредієнтів Австрія

Виготовлено в Україні

Характеристики

Основні
Країна виробникАвстрія
Вага1000 г
Користувальницькі характеристики
Упаковкапляшка ПЕТ з замком першого розкриття
Зберіганняпри температурі від 4 до 25*С
Колір покриттяпомаранчевий

Інформація для замовлення

  • Ціна: 236 грн/кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner