ПАПРИКА мелена КУПЧЕНА

ПАПРИКА мелена копчена — 50 г

Для додавання в різні сири та маринади. Для оброблення скоринки сирів (БУЛІТ Д*АВЕН, МАНЧЕГО, КАЧОТТА...), завдяки чому вона набуває яскравого, приємного кольору та незабутній аромат копчення.

Паприка копчена — червоний перець спочатку висушують, потім коптять над дубовими гілками та перемелюють на порошок.

За зовнішнім виглядом копчена паприка являє собою дрібно подрібнену суміш темно-червоного кольору. Має чітко окреслений аромат диму та трохи солодкуватий копчений смак.

Копчену паприку рекомендується додавати до готової страви або недовго до закінчення приготування.

Копчена паприка вирізняється неймовірним ароматом і підходить для приготування практично будь-якої страви. У разі тривалого нагрівання втрачає аромат. 

Паприка містить капсаїцин (до 1%), алкалоїд, що діє подразнюють слизові оболонки, що й пояснює її пекучий смак, рослинні цукри, невелику кількість білків, вітаміни С, P, B1, B2, каротин (провітамін А), ефірні олії та стероїдні сапоніни.  Капсаїцин має властивості антиоксиданту та легкого знеболювального.

Патрика належить до розігрівальних спецій, вона полегшує біль у суглобах завдяки капсаїцину, покращує кровообіг.

Як усі гіркоти, паприка збуджує апетит і покращує роботу шлунково-кишкового тракту.

Загалом, позаяк вона містить антиоксиданти та сапоніни, що діють на клітинному рівні, ця спеція підвищує тонус і загальний стан організму.

Не додавайте в сир велику кількість паприки! 

На головку сиру з 10-12 літрів молока буде досить 1/8  - 1/4 чайної ложки.

Паковання — пластикові баночки!

Щоб ні краплі смаку й аромату не було втрачено в процесі транспортування і зберігання!