СТІЛТОН (повний комплект для приготування)
39 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 грн
- В наявності
- +380 (97) 464-00-26
Комплект для приготування сиру Стілтон (закваска +фермент + стартер плісняви Penicillium Roqueforti )
Стілтон
Найбільшою популярністю, у поціновувачів сирів із благородною пліснявою, користується напівтвердий сир із блакитною пліснявою - Стілтон.
Сирне тіло Стілтона вирізняється наявністю тонких блакитних прожилок цвілі. Крім того, сир Стілтон має характерний пікантний смак і аромат. Він набагато щільніший за консистенцією, ніж інші типи сирів із пліснявою.
Сир заведено подавати із сухими винами, вишуканим хлібом, на крекері... Стілтон добре поєднується з овочами та фруктами.
Якщо Ви хочете спробувати сир із пліснявою, але Камамбер, Рокфор, Дор Блю... здаються занадто м'якими й екстравагантними, то приготуйте Стілтон — цей сир подобається усім! У нього щільна, так би мовити, класична сирна м'якоть і на поверхні немає рясної цвілі, яка зазвичай бентежить гурманів-новачків. Під час подавання скоринку сиру зазвичай зрізають або зішкребають.
Для отримання пліснявиі в процесі виготовлення сиру Стілтон використовують пеніцилінові культури під назвою Penicillium roqueforti.
Стілтон визирає від 9 тижнів, до 4 і навіть 12 місяців.
Менш знаменитий Білий Стілтон — не дозрівший, 3-4 тижневий молодий сир, ще без прожилок цвілі. Його смак і аромат не такий яскравий і пікантний, але теж заслуговує на увагу та має своїх поціновувачів.
Розфасовка — комплект на 10-12 л молока
Вихід сиру з 10 л молока 1000-1200 грамів
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Користувальницькі характеристики | |
| Тривале зберігання | закваску і цвіль прибрати в морозилку,фермент в холодильнику |
| Зберігання комплекту | 1 місяць в холодильнику |
| Рекомендації | використовувати тільки домашнє, пастеризоване молоко |
| Розфасовка | комплект(закваска+фермент+стартер цвілі) на 10(л) молока |
| Рецепт приготування | кожному покупцеві в електронному вигляді |
- Ціна: 39 ₴/упаковка