ДОР БЛЮ (повний комплект для приготування)

Комплект для приготування сиру Дор Блю (закваска +фермент + стартер цвілі Penicillium Roqueforti)

Дор Блю

вишуканий сир, з олійною, пористою, ніжною структурою, яскравим, пікантним, вишуканим ароматом, помірно гострий.

Сир легко розплакується в однорідну, соусоподібну масу. Саме тому Дор Блю часто використовують для запіканок, сирних соусів, піци, пирогів...

Сир просолений гімалайською рожевою сіллю, набуває приємний квітковий аромат:

СІЛЬ ГІМАЛАЛЕЙНА, рожева  

У недалому минулому багато хвороб лікували за допомогою сиру Дор Блю!

Зниження імунітету, дизбактеріозу, безсоння, дратівливість, депресія, артроз, малокрові, артрит, туберкульоз, переломи та навіть нестерпність лактози — це далеко не весь перелік недуг, від яких лікувалися сиром Дор Блю.

Дуже висока жирність і калорійність роблять цей сир небезпечним для худорлявих дам.

Втім зовсім відмовлятися від вживання Дор Блю ні до чого, потрібно дотримуватися рекомендованої дози — не більш ніж 50 грамів за один прийом їжі та жодної шкоди Вашій фігурі сир не принесе! Одну тільки користь!

Дор Блю простий у приготуванні та не вибагливий у процесі визування. Виготовлення цього сиру осілить і новачок у сироваренні!

Зверніть увагу на те, що поверхнева цвіль на цьому сирі (як і на більшості сирів із блакитною пліснявою) — у їжу не вживається! а зрізається під час подавання. Тому сир має мати достатню товщину, тобто бути більшим за висотою, ніж за діаметром.

Хочете здивувати гостей? Додайте в молоко під час приготування Дор Блю 5-6 крапель барвника АННАТО — і у Вас на столі з'явиться дуже знаменитий, але рідко трапляється Золотий Дор Блю — красень і справжня прикраса святкового столу!

1 комплект розрахований на 8 л молока

вихід сиру 1000-1300 грамів