Закваска+фермент для сиру ТОРНЕГУС

Закваска+фермент для сиру ТОРНЕГУС-

Торнегус -

справжній сирний шедевр британського сировара Френсіса Джеймса Олдріджа!

Має вершковий , тонкий насичений смак, дуже приємний аромат приправ , м'яти і корочку абрикосового кольору з присмаком "колод" - все це завдяки особливостям виготовлення цього сиру , які легко доступні в домашніх умовах, а так само особливому розсолу на білому вині , яким обтирається скоринка сиру.

Приготувати цей сир зможе і новачок , а от смак і аромат Торнегуса не залишить байдужим навіть досвідченого сировара - гурмана!

Приправи для обробки скоринки сиру Торнегус:

М'ЯТА перцева, сушена

ПРЯНІ ТРАВИ

Залежно від терміну витримки Торнегус дуже виходить різний по текстурі і смаку. Якщо врахувати, що через 4 тижні дозрівання Ви отримаєте досить таки вишуканий сир - стає зрозумілим, наскільки він зручний для сироробного творчості.

М'якоть сиру щільна , однорідна , може бути з невеликими отворами.

Кірка натуральна і на етапі визрівання никакими покриттями не покривається. Визрів сир можна покласти в пакет для визрівання під уникнення зайвого підсихання.

У приготуванні ніяких складностей немає , але знадобиться хороша форма з поршнем і гніт великої ваги.

1 комплект розрахований на 10-12 л молока.

Вихід сиру 1100-1200г.

Термін визрівання 1 - 3 місяці.