БУМАГА для сирів із цвіллю

БУМАГА "Silidor" для дозрівання сирів із цвіллю — лист 60*40 см (можна розрізати на 2-4 частини)

У наявності папір БІЛОГО кольору.

Спеціальний,мікроперфорований, свіжий,пергаментний папір із двостороннім силіконовим покриттям, для дозрівання сирів із білою й блакитною пліснявою.

Аркуш розміром 60 на 40 см  — ціна 8 грн:

Натуральний рослинний силіконізований пергамент «Silidor» ( «Nordic Paper» Норвегія), з двостороннім силіконовим покриттям, стабільної вологостійкості, виготовлений із природного волокна високої хімічної чистоти та оброблення.

-  Щільність пергаменту 41 г/м^2, досить міцний, середнів жорсткості, дає змогу красиво та якісно запакувати дозрівальні сири з цвіллю.
― Папір характеризується високою жиро- та вологостійкістю, завдяки заощадженню силіконового покриття. Це дає можливість якісно запечатувати сир і створити привабливий зовнішній вигляд.
― Через те, що немає поліетиленового покриття, бумаг дає змогу сиру "дихати" (нормальна циркуляція вуглекислого газу), дозрівати, зупиняючи надмірний ріст цвілі на поверхні сирів.

Папір використовується на завершальній стадії дозрівання сирів із цвіллю — коли розвиток культури на поверхні досягає бажаного ступеня.

Сир завертаємо в папір і час, що залишився, визрівання проходить без активного росту цвілі.

Можливо замінити цей папір звичайною харчовою фольгою, але якщо Вас цікавить бездоганний зовнішній вигляд головки сиру та ідеальне дозрівання — будь ласка!