КРОТТІН (повний комплект для приготування)
39 ₴/упаковка
Мінімальна сума замовлення на сайті — 200 грн
- В наявності
- +380 (97) 464-00-26
Кроттін - так званий Камамбер з КОЗЯЧОГО молока (закваска+фермент+стартери плісняви: Geotrichum Candidum + Penicilllium Candidum)
КРОТТІН - вважається десертним сиром. Поєднується з фруктами і вином.
Має неповторний, солодкуватий смак - якщо приготовлений з козячого молока.
Поверхня сиру покрита благородною , білою пліснявою і сморщена у вигляді борозен.
Термін визрівання сиру від 2 до 5 тижнів.
Найароматнішим КРОТТІН стає з 14 по 25 день з моменту виготовлення.
Сир після короткочасного визрівання має сирну структуру і тонку сливочноподобную прошарок під скоринкою. А чим довше буде термін визрівання, тим більш пластичною стане структура сиру і товшим вершковий прошарок.
За 5-10 днів до вживання сир можна загорнути в папір для дозрівання сирів з пліснявою.
Цінителі сирів в золі можуть обсипати КРОТТІН тонким шаром золи.
Комплект розрахований на 8-10л молока.
Вихід сиру 900-1200г
| Основні | |
|---|---|
| Країна виробник | Італія |
| Користувальницькі характеристики | |
| Тривале зберігання | закваску прибрати в морозилку |
| Зберігання комплекту | 1 місяць в холодильнику |
| Рекомендації | використовувати тільки домашнє, пастеризоване молоко |
| Розфасовка | комплект(закваска+фермент+стартер цвілі) на 8(л) молока |
| Рецепт приготування | кожному покупцеві в електронному вигляді |
- Ціна: 39 ₴/упаковка