БУЛЄТ д"АВЕН (комплект для приготування)

Комплект для приготування сиру Булєт д"Авен

(закваска + фемент + стартери цвілі) !приправ у комплекті немає!

Булєт д"Авен

це пікантний французький сир, який відразу запам'ятовується не тільки своїм дуже незвичайним зовнішнім виглядом, але й неповторним смаковим букетом. Це один із тих сирів, спробувавши які, складно залишатися байдужим — ви або закохаєтеся в нього, або станете затятим противником таких ласощів.

Свіжий Булєт д'Авен, який найчастіше продається у своєму рідному регіоні (а це околиці села Авен поблизу кордону Франції та Бельгії), має м'яку текстуру, пікантний смак і виразний аромат естрагону та гвоздики — вельми незвичайне поєднання прянощів у сироделі.

Витриманий же сир набагато більш складений для сприйняття, але гурмани його обов'язково оцінять: текстура ущільнюється, аромат стає неоднозначним (примішуються нотки елю та грибів).

Яскраво-жовтогаряча скоринка сиру Булєт д'Авен досягається завдяки покриттю його шаром паприки. У деяких випадках використовують не солодку паприку, а перець чилі.

ПАПРИКА мелена  

Сир просолений гімалайською рожевою сіллю, набуває приємного квіткового аромату: Докладніше: https://xn--80aaagxtc5a0a5d.com.ua/p46592402-dor-blyupolnyj-komplekt.html

СІЛЬ ГІМАЛАЛЕЙНА, рожева  

Булєт д'Авен не заведено додавати в якісь страви: його вживають самостійно в поєднанні з червоним вином або джином.

Завдяки своєму "епатажному" зовнішньому вигляду Булєт д'Авен стане справжньою перлиною сирної тарілки.

Сир можна готувати молодої ― від 7 діб визрівання — на ньому можуть з'явитися тільки "сліди" цвілі, м'якоть буде м'яка, злегка пухка. Або витриманий до 3 місяців!

Комплект розрахований на 8 л молока

Вихід сиру приблизно 1000-1200 грамів.